ทำไม น้ำมันถั่วดาวอินคา ดีต่อสุขภาพ?

คุณสมบัติพิเศษของถั่วดาวอินคา : ถั่วดาวอินคาเป็นพืชที่มีเมล็ดให้น้ำมันชั้นดีเยี่ยมเมื่อนำเมล็ดมา สกัดน้ำมัน ด้วยวิธีสกัดเย็น


น้ำมันถั่วดาวอินคา
ทำไมน้ำมันถั่วดาวอินคาดีต่อสุขภาพ?

ในน้ำมันถั่วดาวอินคาประกอบด้วย

  • กรดไขมันไม่อิ่มตัว (ω-3,ω-6,ω-9) และ วิตามิน A, E

  • โปรตีน และ สารต้นอนุมูลอิสระ



ที่สำคัญกรดไขมันไม่อิ่มตัวทั้ง 3 ชนิด นั้นมีปริมาณมากกว่า 92% โดยเฉพาะกรดไขมัน ลิโนเลนิค หรือ โอเมก้า-3 ที่จำเป็นต่อร่างกายคนเรา มีปริมาณมากกว่า 50% นับเป็นพืชที่มีเมล็ดให้น้ำมันที่มีธาตุและสารอาหารในปริมาณสูง


ทั่วโลกจึงขนานนามถั่วดาวอินคาว่า “ราชาเมล็ดอายุวัฒนะ” และ “น้ำมันพืช DHA”




ทำไมถั่วดาวอินคาดีต่อสุขภาพ?

เพราะน้ำมันในเมล็ดของถั่วดาวอินคาอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว โอเมก้า 3, 6, 9 ในปริมาณที่สูงซึ่งกรดไขมันไม่อิ่มตัวทั้ง 3 ชนิดนี้มีปริมาณมากกว่า 93% โดยเฉพาะกรดไขมัน ลิโนเลนิค หรือ โอเมก้า-3 (Omega-3) ซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายอย่างมากและที่หลายคนอาจจะยังไม่ทราบคือ ร่างกายของคนเราจำเป็นต้องใช้กรดไขมันชนิดนี้แต่ไม่สามารถผลิตขึ้นมาเองได้ เราจึงจำเป็นต้องบริโภคจากภายนอกเข้าสู่ร่างกายเท่านั้น! การขาดกรดไขมันลิโนเลนิค หรือ โอเมก้า-3 ร่างกายสูญเสียทำงานที่สมบรูณ์ ความสามารถในการต้านทานและจัดการโรคร้ายต่างๆ ลดน้อยลง การบริโภคโอเมก้า-3 ในปริมาณที่เพียงพอ นอกจากจะทำให้สุขภาพร่างกายของคุณแข็งแรงขึ้นแล้วยังช่วยจัดการปัญหาสุขภาพในด้านต่างๆ ได้อย่างน่าพอใจ


เมล็ดถั่วดาวอินคา
เมล็ดถั่วดาวอินคา

คุณค่าทางโภชนาการในน้ำมันถั่วดาวอินคา

ข้อมูลจากโครงการวิจัยร่วมภาคเอกชน Collaborative Research Platform ภายใต้การสนับสนุนตามกลไกอุทยานวิทยาศาสตร์ภาคเหนือ (จังหวัดเชียงใหม่) ปีงบประมาณ 2560 ระบุเมล็ดถั่วดาวอินคา 28 กรัม ให้พลังงาน = 168, ไขมัน = 13 , โปรตีน = 8.8 , โอเมก้า-3 = 7,000, ใยอาหาร= 5


เมล็ดถั่วดาวอินคาที่แก่เต็มที่เมื่อสกัดออกมาเป็นน้ำมันพบว่า

น้ำมันถั่วดาวอินคาประกอบด้วย น้ำมัน (35-60%) โปรตีน (27%) กรดไขมันชนิดต่างๆ ได้แก่ โอเมก้า-3 กรดไลโนเลนิก (45-53%) โอเมก้า-6 กรดไลโนเลอิก (34-39%) โอเมก้า-9 (6-10% ของปริมาณไขมัน) วิตามิน A, E


และในเมล็ดของถั่วดาวอินคาที่สกัดน้ำมันออกมาแล้วมีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้ คาร์โบไฮเดรต 24% ไขมัน 3% ความชื้น 24% เถ้า 5% โปรตีน 44% มีธาตุอาหารต่าง ๆ ได้แก่ แคลเซียม 7616.0 มก.กก. แมกนีเซียม 8921.5 มก./กก.โพแทสเซียม 13935.0 มก./กก. ฟอสฟอรัส 13125.0 มก./กก. แมงกานีส 17.7 มก./กก. เหล็ก 68.0 มก./กก. และสังกะสี 84.5 มก./กก.​


เมล็ดของถั่วดาวอินคา
เมล็ดของถั่วดาวอินคา

จะเห็นว่าเมล็ดของถั่วดาวอินคาอุดมไปด้วยธาตุสารอาหารสำคัญ นอกจากจะช่วยส่งเสริมสุขภาพให้ดีแล้วยังสามารถที่จะช่วยลดโอกาสในการเสี่ยงต่อการเกิดโรคได้ด้วย นอกจากนั้นข้อมูลจากงานวิจัยในต่างประเทศยังพบว่า เมล็ดของถั่วดาวอินคาอุดมไปด้วย น้ำมัน 41.4% และโปรตีน 24.7% แร่ธาตุหลัก โพแทสเซียม 5,563.5 ppm แมกนีเซียม 3,210 ppm และแคลเซียม 2,406 ppm และการวิเคราะห์กรดไขมันในน้ำมันถั่วดาวอินคาพบว่ามีโอเมก้า-3 ถึง 50.8% และโอเมก้า-6 33.4% แสดงให้เห็นว่าถั่วดาวอินคา Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis L.) เป็นพืชที่มีความสำคัญกับการใช้งานในอุตสาหกรรมอาหารและยา


อ้างอิง : Luis Felipe Gutiérrez, Lina María Rosada, Álvaro Jiménez, Grasasy Aceites, 2011​



ประโยชน์ของน้ำมันถั่วดาวอินคา

น้ำมันถั่วดาวอินคา มีประสิทธิภาพแตกต่างจากน้ำมันอื่น ๆ อาทิเช่น น้ำมันงา น้ำมันมะพร้าว เนื่องจากน้ำมันถั่วดาวอินคานั้นมีเปอร์เซ็นต์ของกรดไขมันไม่อิ่มตัว โอเมก้า- ในปริมาณที่สูง


โอเมก้า-3 เป็นกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่ร่างกายของมนุษย์ไม่สามารถผลิตขึ้นมาเองได้ ต้องบริโภคจากภายนอกเข้าสู่ร่างกายเท่านั้น

คุณสมบัติและประโยชน์ของโอเมก้า-3

ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ควบคุมความดันโลหิตและการทำงานของหัวใจ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท ลดความเหนื่อยล้า ความเครียด หงุดหงิด นอนไม่หลับ ลดอาการปวดหัวไมเกรน ฯลฯ โอเมก้า-3 มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาสมอง โดยเฉพาะในส่วนของความจำ และการเรียนรู้ ป้องกันและต้านโรค อาทิเช่น โรคข้ออักเสบ โรครูมาติก โรคกระดูกพรุน และภาวะผนังหลอดเลือดแดงแข็งตัว ปกป้องร่างกายจากโรคมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งเต้านม



สุขภาพดีวันนี้! ด้วยของดีจากธรรมชาติ

  • น้ำมันถั่วดาวอินคา (ชนิดแคปซูล) ตรา ไฮเฮง

  • กรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3, 6, 9 และวิตามิน A, E

  • ส่วนประกอบสำคัญ : น้ำมันถั่วดาวอินคาสกัดเย็น 100%

  • 1 แคปซูล : 500 มก.

  • มาตรฐานการผลิต GMP (กฎหมาย)