• info007916

รู้จักข้าวมันปู | Rice it crab

หลายคนอาจมีคำถามในใจว่าเป็นยังไง #ข้าวมันปู เหมือนกันหรือต่างกัน กับข้าวกล้องไหม? เรามาเริ่มเข้าใจกันตอนนี้เลยค่ะ..

ข้าวกล้อง | Brown Rice
ข้าวกล้อง | Brown Rice

ข้าวกล้อง | Brown Rice

ข้าวกล้อง เป็นข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากกว่าข้าวขาวปกติทั่วไปเนื่องจากข้าวกล้องผ่านการขัดสีเพียงครั้งเดียว ทำให้เยื้อหุ้มเมล็ดข้าว (รำข้าว) และจมูกข้าว ไม่ถูกขัดออกไป ซึ่งบริเวณดังกล่าว คือที่อยู่ของสารอาหาร แร่ธาตุ วิตามินต่างๆ และเส้นใยอาหารที่มีมากกว่าข้าวขาวถึง 3-7 เท่าตัว จึงให้ประโยชน์มากกว่าข้าวขาวนั่นเอง ข้าวกล้องแต่ละสายพันธุ์มีสีสันที่แตกต่างกัน เช่น สีครีม น้ำตาล สีแดง สีม่วงเข้ม ดำ ยิ่งสีของข้าวกล้องมีความเข้มมากเพียงใด หมายถึงมีปริมาณสารอาหารสูงตามไปด้วย


ข้าวมันปู
ข้าวมันปู

ข้าวมันปู | Rice it crab

#ข้าวมันปู เป็นข้าวที่มีเยื่อหุ้มเปลือกข้าวเป็นสีแดง คล้ายกับสีมันปู จัดเป็น #ข้าวกล้อง หรือ ข้าวซ้อมมือชนิดหนึ่งค่ะ ชาวจีนเรียกว่า “ข้าวแดง” มีชื่อในภาษาพื้นเมืองว่า “อั้งคั่ก” ข้าวมันปู มีสารอาหารแร่ธาตุและวิตามินต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายในปริมาณสูง กว่าข้าวขาวทั่วไปโดยเฉพาะ #สารแคโรทีน ที่จะเปลี่ยนเป็น #วิตามินเอ ในร่างกาย เมื่อหุงสุกแล้วเนื้อข้าวจะเป็นสีชมพูอ่อน มีกลิ่นหอม เมล็ดนุ่มสวย ไม่แฉะ ดูน่ารับประทานใช้ประกอบอาหารต่าง ๆ ได้อร่อยไม่ว่าจะเป็นข้าวต้ม ข้าวผัด ข้าวอบต่าง ๆ หรือเคี่ยวเป็นโจ๊ก



ประโยชน์ของข้าวมันปู | Benefits

มีการเทียบสารอาหารพบว่า ข้าวมันปู | Rice it crab ให้คุณประโยชน์สูงกว่าข้าวขัดสีขาว สารอาหารที่มีอยู่ในข้าวมันปู | Rice it crab หรือข้าวแดง เช่น แป้ง ไขมัน โปรตีน ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กในปริมาณที่สูงอย่างมาก ทองแดง วิตามินเอ วิตามินบี บี 2 วิตามินซี ซึ่งสรรพคุณ ป้องกันโรคหัวใจ ป้องกันโรคแขนขาไม่มีกำลังวังชา รักษาอาการมือเท้าบวมมีผื่นขึ้น ป้องกันโรคนอนไม่หลับ รักษาระบบย่อยอาหารที่ไม่ปกติ มีลมในท้อง และลำไส้ เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังเจริญเติบโต ผู้สูงอายุ รวมทั้งผู้ที่รักสุขภาพ นอกจากนั้น #ข้าวมันปู ยังเป็นอาหารเพิ่มเลือดที่ดีมากสำหรับผู้หญิงที่เป็นโรคโลหิตอีกด้วย

ดังนั้นการรับประทานข้าวมันปูจะส่งผลให้มีสุขภาพที่ดี แข็งแรง ไม่เจ็บป่วยง่ายและปราศจากโรคแทรกซ้อนอื่นๆได้

ตารางคุณค่าทางโภชนาการของข้าวดิบชนิดต่างๆ
ตารางคุณค่าทางโภชนาการของข้าวดิบชนิดต่างๆ







ดู 3,972 ครั้ง0 ความคิดเห็น