• DeawStore

โอเมก้า 3 คืออะไรทำไมดีต่อสุขภาพ?

Copyright © 2019 Highheng Brand

คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับกรดไขมันโอเมก้า -3 รวมทั้งคนอื่นๆ แต่พวกไม่รู้ว่ามันคืออะไรกันแน่? แน่นอนว่าคนส่วนใหญ่เข้าใจว่าโอเมก้า -3 นั้นดีต่อสุขภาพของพวกเขา แต่ก็ไม่รู้ว่า ทำไมถึงดี และมันทำงานอย่างไร?




วันนี้ ไฮเฮง | Highheng จะอธิบายว่า Omega-3 คืออะไร? มันจะเพิ่มประสิทธิภาพของคุณและสุขภาพของครอบครัวของคุณได้อย่างไร? รวมทั้งการเลือกอาหารเสริมและและสิ่งจำเป็นที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับโอเมก้า-3 อีกอีกหลายเรื่อง


พร้อมแล้วมาเริ่มกันเลย…


โอเมก้า -3 (Omega 3) เป็นหนึ่งในกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย ปัญหาคือร่างกายของเราไม่สามารถสร้างมันขึ้นมาเองได้! ต้องได้จากการบริโภคอาหารที่มีโอเมก้า -3 (Omega 3) เข้าสู่ร่างกายเท่านั้น แต่เราก็เราสามารถรับประทานอาหารเสริมที่มีโอเมก้า -3 (Omega 3) เข้าสุ่ร่างกายได้ เพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายของเรามีกรดไขมันที่สำคัญทั้งหมดที่จำเป็นในการสร้างกล้ามเนื้อและรักษาการเติบโตของเซลล์ที่เหมาะสม


โอเมก้า -3 (Omega 3) ถือว่าเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว (PUFA) ที่มีความสำคัญต่อการรักษาการทำงานของสมองการเจริญเติบโตและการพัฒนาที่เหมาะสม หนึ่งในงานของโอเมก้า -3 (Omega 3) คือ การต่อต้านการอักเสบที่สำคัญ คือ ช่วยป้องกันโรคความเสื่อม เช่น โรคข้ออักเสบ มะเร็ง โรคหัวใจ และแม้กระทั่งความจำเสื่อม


โอเมก้า -3 (Omega 3) ยังช่วยให้ผิวตึง และเรียบเนียนขึ้น ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำให้เราดูอ่อนกว่าวัยอีกด้วย ตั้งแต่การขจัดริ้วรอย ไปจนถึงการ ช่วยให้หลอดเลือดแดงตีบอย่างชัดเจน กรดไขมันโอเมก้า -3 (Omega 3) เชื่อมโยงกับประโยชน์ด้านสุขภาพทุกประเภท ซึ่งเราจะพูดถึงในรายละเอียดนี้กันต่อไป




3 องค์ประกอบในกรดไขมันโอเมก้า -3 ได้แก่ EPA, DHA และ ALA


Eicosapentaenoic Acid (EPA) เป็นกรดไขมันโอเมก้า -3 (Omega 3) ที่สำคัญมาก

งานวิจัยใหม่บ่งชี้ว่า EPA สามารถป้องกันโรคหัวใจวาย หรือโรคหลอดเลือดสมองได้จริง งานวิจัยชิ้นหนึ่งรายงานว่าผู้ที่มีระดับ EPA ในร่างกายอยู่ในระดับต่ำ มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจมากกว่า 47% มากกว่าผู้ที่มี EPA ในระดับที่เพียงพอ


เพื่อให้ร่างกายมี EPA ในปริมาณที่เพียงพอ ในระบบของคุณ คุณจะต้องกินปลาทะเลน้ำลึก 400 ถึง 500 กรัม เช่น ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล หรือปลาแซลมอน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ แต่น่าเสียดายที่มีคนไม่กี่คนที่สามารถทานปลาทะเลน้ำลึกได้มากขนาดนั้น แม้ว่าคุณจะทำได้ แต่ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เตือนให้ทราบอย่างต่อเนื่องว่าปลาจำนวนมากในทะเล ปนเปื้อนสารปรอทและสารพิษอื่น ๆ


คำถามคือ มีทางเลือกอื่นไหม?

วารสาร Grasas y Aceites, Issue 6, No. 1 (2011) ได้เผยแพร่ผลงานวิจัย เกี่ยวกับคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพในเมล็ดถั่วอินคา ซึ่งมีให้ผลดีกว่าสารอาหารจากพืชชนิดอื่นๆ จากการวิเคราะห์กรดไขมันไม่อิ่มตัว พบว่ามีองค์ประกอบของโอเมก้า-3 (50.8 %) โอเมก้า-6 (33.4%) ซึ่งสูงกว่าโอเมก้าที่ได้จากปลาทะเลน้ำลึก 2- 3 เท่า ดังนั้นการหา EPA และ DHA จากพืชชนิดนี้นับเป็นตัวเลือกที่ดีให้คุณ


"อย่าลืมว่า โอเมก้า-3 ที่ได้จากพืชโดยเฉพาะถั่วดาวอินคาต้องมาจากวิธีการสกัดเย็นเท่านั้น"


เนื่องจากวิธีนี้จะรักษาคุณค่าของสารอาหารต่างๆ จากธรรมชาติได้อย่างครบถ้วน และความร้อนสามารถทำลายคุณสมบัติที่ดีในโอเมก้า-3 ได้


การได้รับโอเมก้า-3 ที่อุดมด้วย EPA 1,000 มก.ในแต่ละวันนั้นร่างกายจะทำงานดีในการรักษาระดับ EPA ในเลือดให้สูงเท่ากับกินปลาทะเลน้ำลึกจำนวนมาก


"โปรดทราบว่า EPA นั้นต้องการ DHA เพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง ดังนั้นโปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารเสริมที่คุณซื้อมีทั้งสองอย่าง"




DHA คืออะไร?

Docosahexaenoic Acid (DHA) เป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สำคัญมากที่ร่างกายต้องการเพื่อให้มีสุขภาพที่ดีที่สุด มันเป็นหนึ่งในเซลล์ที่ยาวที่สุดของ PUFA ที่พบใน Omega 3s นอกจากนี้ยังจำเป็นต่อการทำงานของสมองที่ดี เกือบ 1 ใน 4 ของสมองประกอบด้วย DHA และถ้าไม่มีไขมันที่สำคัญนี้ คุณอาจต้องทนทุกข์ทรมานจากความผิดปกติทางจิตหลายโรค ทั้งซึมเศร้า หรือแม้กระทั่งโรคสมาธิสั้น (ADD)!

 

อันที่จริงการวิจัยทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างระดับ DHA ที่เพิ่มขึ้นและการลดลงของการเกิดโรคอัลไซเมอร์ ที่แย่ไปกว่านั้นถ้าไม่มี DHA ในปริมาณที่เหมาะสม สมองของคุณจะไม่สามารถบอกอวัยวะทั้งหมดของคุณได้ว่า จะต้องทำอะไร หัวใจและปอดของคุณจะไม่สามารถเอาชนะอะไรได้ และคุณจะไม่สามารถหายใจได้โดยปราศจากคำสั่งจากสมอง


แม้ว่าระดับ DHA ที่ต่ำจะไม่ทำให้ร่างกายของคุณมีอาการผิดปกติ แต่ก็สามารถทำให้คุณอ่อนแอต่อโรค หรือความเจ็บป่วยมากมาย


เมื่อคุณรู้ว่าการได้รับ DHA ในปริมาณที่เหมาะสมนั้นมีความสำคัญต่อสุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดีแล้วคุณอาจสงสัยว่าแหล่งโอเมก้า 3 ที่ดีที่สุดของคุณคืออะไรและอยู่ที่ไหน? .... เราได้นำข้อมูลจากวารสาร Food Chemistry และ Food and Chemical Toxicology รวมทั้งเวปไซต์ทางวิชาการ NCBI ซึ่งเป็นข้อมูลงานวิจัยที่จะให้ประโยชน์กับคุณได้


1. งานวิจัยเรื่อง: ลักษณะและการตรวจสอบแหล่งที่มาของกรดไขมัน โอเมก้า 3 จากน้ำมันถั่วอินคา

Title: Characterization and authentication of a novel vegetable source of omega-3 fatty  acids, sachainchi (Plukenetiavolubilis L.) oil 

-

การบริโภคกรดไขมันโอเมก้า -3 (Omega 3) ไม่ว่าจะเป็นจากน้ำมันปลาหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสามารถป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด การหาแหล่งที่มาของโอเมก้า -3 (Omega 3) ที่ยั่งยืนจากพืชมีความจำเป็น

-

จากการทดสอบการอ้างอิง และสเปกตรัมจากอุปกรณ์อินฟราเรด ช่วยให้ตรวจองค์ประกอบของกรดไขมันและการต้านทานต่อการเกิดออกซิเดชั่นใน น้ำมันถั่วดาวอินคา ที่ทดสอบพบว่า มีความเสถียรต่อการเกิดออกซิเดชั่น น้ำมันถั่วดาวอินคาจึงเป็นน้ำมันที่ส่งผลดีต่อสุขภาพโดยตรง

-

Refer | อ้างอิง: Natalie E. Maurer, Beatriz Hatta-Sakoda, Gloria Pascual-Chagman, Luis E. Rodriguez-Saona, Food Chemistry, Issue No.134, No. 2 (2012) Page 1173-1180




2.งานวิจัยเรื่อง : ความปลอดภัยและประสิทธิภาพของการบริโภคน้ำมันถั่วอินคาในผู้ใหญ่ (double-blind)

Title: A randomized, double-blind placebo-controlled study on acceptability, safety and efficacy of oral administration of sachainchi oil (Plukenetiavolubilis L.) in adult

การศึกษาการบริโภคน้ำมันถั่วดาวอินคาที่อุดมไปด้วยโอเมก้า -3 (Omega 3) และน้ำมันดอกทานตะวัน โดยการให้กลุ่มตัวอย่างทดสอบวัยผู้ใหญ่ 1,224 คน แบบไม่ทราบชนิดของน้ำมันที่ได้รับ การศึกษาทำโดยประเมินการยอมรับ และผลข้างเคียงของการบริโภคน้ำมันทั้งสอง

-

จากการติดตามผลเป็นระยะเวลาต่อเนื่อง 4 เดือน พบว่าน้ำมันถั่วดาวอินคา มีกลุ่มตัวอย่างเกิดผลที่ดีในสัปดาห์ที่ 1 (37.5%) และในสัปดาห์ที่ 6 มีการยอมรับเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ 81.25-93.75% ระดับคลอเลสเตอรอล และความดันโลหิตก็ลดลง ด้วยน้ำมันถั่วดาวอินคา (P <0.05) HDL สูงขึ้น

-

จากงานวิจัยนี้สรุปได้ว่าน้ำมันถั่วดาวอินคาที่มีการบริโภคได้รับผลตอบรับที่ดีหลังจากรับประทานในสัปดาห์ที่ 1 หลังการบริโภคและน้ำมันถั่วดาวอินคามีความปลอดภัยในการบริโภค

-

Refer | อ้างอิง: Gonzales GF, Gonzales C., Food and Chemical Toxicology, Issue No. 65, 2014, Pages 168-176



3.งานวิจัยเรื่อง : ผลของน้ำมันถั่วดาวอินคาในระดับไขมันในเลือดของผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน 

Title: Efecto del aceite de sachainchi (plukenetiavolúbilis l) sobre el perfillipídicoen pacientes conhiperlipoproteinemia : Effect of sachainchi oil (plukenetiavolúbilis l) on the lipid profile of patients with hyperlipoproteinemia.

-

นักวิจัยได้ทำการศึกษาแบบเปิดเพื่อให้ทราบผลและปริมาณที่มีประสิทธิภาพของน้ำมันถั่วดาวอินคา ที่มีผลต่อโปรไฟล์ของไขมันในเลือ